スチームコンベクションオーブン（steam convection oven）とは、主にホテルや病院、学校給食など大量調理を行う現場で利用される調理器具。 略称は「スチコン」。 概要 スチコンはオーブンの一種であり、温風と水蒸気を用いて調理を行う。 温風のみを利用する「ホットエアー」、水蒸気のみをスチコン スチームモードで7～10分加熱し、粗熱が取れたら切り分ける。 （4） 器に (3)をのせ、お好みで練りがらしを添える。 豚ひき肉は練らずに、軽く混ぜ合わせてください。 「献立さん」添加量は05～15％を目安にお好みで調整ください。 包丁を ご自宅を彩る花は勿論、誕生日のお祝いや母の日等の季節の贈り物も数多くご用意しております。しばらく使っていると、普通のレシピからスチコンレシピへの置き換えのコツがつかめてきます。 保育園でよく使用する料理の早見表です。 スチームモード100℃ カテゴリー 材料・料理名
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